菊正宗の総合研究所では、先進の技術で健康に関するさまざまな研究を行っています。
「ＬＫ-117」をあらゆる角度から分析していくと、他の乳酸菌にはない新たな有用性が発見されました。
それは、季節の変化に敏感な方や乾燥が気になる方の健康を内側からサポートする力です。
もちろん、おなかの健康を守ってくれるという乳酸菌ならではの働きも兼ね備えています。
「この素晴らしい乳酸菌を活かして、どこにも負けない健康食品をつくりたい」そう考えた私たちは、大学や研究機関などの専門家と連携し、〈良質の米〉を原料とした新商品開発に取り組みました。

「ＬＫ117」の有用性にさらなる栄養素をプラスするため、私たちは米の品種にもこだわりました。
まずは酒米・飯米など、様々な品種を取り寄せ、原材料となる米選びをおこないました。
１年半にわたる研究の結果、私たちが厳選したのが高アミロース米の「ホシニシキ」という新しい品種です。
「ホシニシキ」には、ポリフェノールが一般米の約3倍、食物繊維が通常の約6倍以上も含まれています。